Fitness und Ernährung

Zink – das unbekannte Element

Was Sie unbedingt wissen sollten

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Wohl kaum ein Spurenelement fristet ein solches Schattendasein wie das Zink. Dabei erfüllt es in unserem Organismus derart viele Funktionen, dass ein Zinkmangel gravierende Folgen nach sich ziehen kann. Zink ist für unseren Körper essentiell, was so viel bedeutet wie unverzichtbar. Doch dieses Spurenelement hat auch einen Gegenspieler: die Phytinsäure. Enthalten in pflanzlichen Lebensmitteln neutralisiert sie die Wirkung des Zinks, so dass es nicht mehr gelöst werden kann. Weil aber Vegetarier und Veganer weder Austern noch Rindfleisch oder Fische verzehren, verbleiben einzig die Milchprodukte. Veganer gehen gänzlich leer aus. Sie müssen ihren Zinkhaushalt durch synthetische Präparate decken. Mehr noch: Zink, enthalten in Produkten tierischen Ursprungs, ist wesentlich besser verwertbar.

Sporttreibende verlieren viel Zink über den Schweiß. Bei stillenden und schwangeren Frauen erhöht sich der Bedarf fast auf das Doppelte. Als Richtwert gelten 15 / 25 Milligramm pro Tag. Auch diejenigen, die regelmäßig Alkohol konsumieren und jene, die Östrogenpräparate zu sich nehmen (zum Beispiel die Anti-Baby-Pille), benötigen ein Mehr an Zink. Ebenso ist eine permanente Zinkzufuhr während der Wachstumsperiode (bei Kindern) unerlässlich.

Zink wirkt entzündungshemmend und kann sowohl der Neurodermitis, der Schuppenflechte aber auch der Akne entgegenwirken. In Kombination mit Vitamin C ist das Zink in unserem Körper wesentlich wirksamer. Darüber hinaus erhöhen eine gleichzeitige Aufnahme von Zitronensäure und Eiweiß die Resorption. Und noch etwas: Zink bekämpft die sogenannten ‚Freie Radikale‘.

Wenn Sie sich ausgewogen ernähren und auch Seefische, Meeresfrüchte und ausreichend Milchprodukte auf Ihrem Speiseplan stehen, dann müssen Sie sich über einen etwaigen Zinkmangel keine Gedanken machen. Hegen Sie Zweifel, dann empfehlen sich Zinkpräparate mit Vitamin C. Sie stärken gleichzeitig die körpereigenen Abwehrkräfte. Lassen Sie sich – für diesen Fall – von Ihrem Apotheker beraten, denn eine Überdosierung ist schädlich. Gehören Sie hingegen zu den Feinschmeckern, dann seien Sie ganz beruhigt. Das Austern-Schlürfen lebt nicht nur ein Statussymbol aus –, es garantiert Ihnen zudem genügend Nährstoff für alle Zeiten, denn diese exaltierte Frucht des Meeres hat es geradezu in sich: das Zink.

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